Batatas da Felicidade

Receita dedicada para quebrar a tristeza.

Ingredientes

6 batatas grandes
¼ de xícara de manteiga
200 gramas de iogurte
1 colher de chá de alecrim
2 colheres de chá de salsa
1/8 de colher de chá de sálvia
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta do reino
1 colher de sopa de manteiga derretida
1 xícara de salsa picada para enfeitar

Modo de Preparo

Cozinhe as batatas até ficarem macias. Descasque-as e
faça um buraco em cada uma delas. Pegue o que tirou da
batata e amasse bem. Adicione a massa ¼ de manteiga, e
mexa. Adicione o iogurte, alecrim, salsa, sálvia, sal e
pimenta e bata tudo até que obtenha uma mistura cremosa
e fofa. Recheie as batatas, pincele-as com a manteiga
derretida. Arrume-as numa assadeira de cerâmica e
asse-as em forno quente por 15 minutos. Salpique com a
salsa.